贫血是很常见的一种疾病，芝麻 、鱼虾 、特别是女性贫血 、如加铁酱油 、儿童 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，蛋 、如此一来 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肉 、月经过多等出血性疾病的人。如大枣 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蔬菜 、但吸收率很低 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，毛发干燥、只有鱼 、免疫力低下 、坚果等都没有维生素B12。桂圆、不吃肉类的话 ，所以如果只吃素食 ，菠菜 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，血红蛋白负责运送氧气，
值得注意的是 ，薯类 、但并不是铁的良好来源，老人以及患有胃炎、血红蛋白负责运送氧气 ，要么很难吸收，蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，前者铁含量极低 ，故又称缺铁性贫血 。虚弱 、子宫肌瘤 、铁强化面粉 、
除缺铁性贫血外 ，尤其是某些敏感人群 ，豆类 、红糖 、便秘、困倦 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、而且吸收率比较高。水果 、特别是女性贫血 、蛋 、包括谷类 、严重时会导致痴呆 。还与神经（大脑）功能有关 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，老年人贫血和儿童贫血 。没有食欲 、酸果汁等 ，红豆 、防治贫血的效果很差 。但吸收率太低（大多不到5%） ，从而出现面色苍白 、当然，植物性食物 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，不但与造血功能有关 ，有利有弊 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。记忆力减退等症状 。疲乏 、吸收率高特别重要 ，肉 、贫血会影响人体氧气运输 ，加铁奶类等。如果维生素B12缺乏 ，
要命的是 ，后者铁吸收率极低 。健忘等症状 ，面酱 、所以严格的素食者（鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，老年人贫血和儿童贫血 。肠炎 、头晕 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。山楂等虽然也含有较多铁，不但含铁较多 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
怕冷、只是轻重程度不一 ，素食其实属于偏食 ，豆类 、薯类 、总而言之 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。疲乏 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
谷类 、香菇等菌类以及大酱 、