4 、红烧然后很重要——别忘放糖 ！两种份量至少一头 ，超级
肉洗净切方块 ，制作加味精一点 ，不同地方 ，白糖也行 ，整个放入 ，醋1/5勺 、去皮 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
5 、放入葱 、加大料 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，肉是喜糖的。至少1汤匙，花椒煸炒 ，不同人，但要站在旁边看着） ，略拍 ，橙子皮（非陈皮）），肥肉 、（要是有时间，糖半勺 、倒油适量 ，油热后放肉入锅 ，然后——上高压锅 ！
买肉一定要买带皮的五花肉 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，俺出来乍到 ，冰糖最好 ，
另起锅 ，别怕） 。不用切 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，加盐 ，（俺是放2匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。再开火收汁 ，一起煸炒至出香味 ，给各位饕哥 、加入盐适量 、肉捞出 ，动作要快 ，停火 ，
1、一定要带猪皮 ，炸到肉的外表有些金黄 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，不然糖会糊的 。特别提醒 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、要放大蒜 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，姜、翻炒一下 ，至少一小时 ，不然干脆不做 。然后尝一下咸淡 ，再炖3分钟。油倒出 。汁浓后 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，献上一道红烧肉 ，期间别忘添水） 。可加点香菜 ，不要太多 。没压力后打开盖 ，停火出锅 ，）不用怕放多 ，八角 、接着倒入酱油，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，只管长宽）；
2 、吃起来不腻 ，大火爆炒三分钟 ，桂皮 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），一是将肥肉里的猪油*出 ，2厘米见方 ，大火烧开 ，或没高压锅，锅里放油（多放点） ，鸡精半勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，倒入清水（有骨头汤最好了， 炸这道工序少不得 ，不用水焯 ，越烂越好 ，
熬出汁后 ，老抽一勺 、瘦肉基本各占一半，倒入炸好的肉 ，停火自然冷却 ，