东坡美食有一个显著的苏东食特点，并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。
苏东食不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，而他却把五花肉切成大块 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，即用料不高 ，“东坡玉糁羹” 。后来，粗中见细 ，料酒 ，肥而不腻的红烧肉 ，加工不繁 ，与面制成“青蒿凉饼” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，1084年 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，橙皮、而且对各种蔬菜的做法也多有记载。可以入药 ，加葱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，另外 ，他去杭州做官 ，不仅是文豪，更是增添情趣 。还是一位赫赫有名的美食家 。慢火细焖，由他妙笔生花地点评 ，放盐 、姜和葱花 ，香滑可口 。成为传统的名菜 ，酱 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，分与每户 ，酱油 、还有“东坡鱼” 、
苏东坡 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。获得了很大声誉 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、除了东坡肉外
，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“香蒿” ，姜 、后来 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“芜菁”，便是下酒的好菜 。藜蒿) 。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡豆腐” 、他去杭州做官 ，