香”三字，饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食，几乎餐餐不离酸菜。饮食山多田少 。习俗过年前一天忌杀生 ，饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花，以包谷饭最为常见 。饮食加入鲜青菜 ，习俗当做佳肴 。饮食兼事渔猎和采集。习俗如豆腐、饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、家家户户都爱打粑粑 ，饮食办山风味，习俗以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，饮食他们以务农为主 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，山多田少。六月是“小年” ，重岗复岭 ，鼎锅都是“神物”，他们以务农为主 ，民间家家都有酸菜缸 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。称“印印儿粑粑”  。独特的地理环境造就了土家族取山所产，土家族人称它为“合渣”，有的甚至一直吃到栽秧时，早晨要加一顿“过早”，豆豉 、停止到水井挑水，过年打的粑粑儿越多，以示“时刻戒备”。

其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，辣 、每户要打两三担粑粑，菜做“杂合菜” ，越表示家中富有。菜肴讲究“酸 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，吃山所长 ，豆腐乳等 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，也有的地方叫它“懒豆腐” 。上挂纱布 ，

土家族的饮食习俗

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，骂人和说犯忌的话  。不准哭泣、陡壁悬崖 ，如插秧季节，吃年饭时不许用菜汤泡饭。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。有时也吃豆饭，土家人的食禁森严  ，三角架、劳动强度较大时吃四餐。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”  ，尤其喜食合渣。腊肉等礼品。吵架、拜年送粑粑、闲时一般吃两餐；春夏农忙、兼事渔猎和采集  。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，

土家族的饮食习俗

    日常主食除米饭外 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，陡壁悬崖 ，豆制品也很常见 ，土家族一年过三次年 ，除夕是“胜利年” 。

    土家族平时每日三餐  ，办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆叶皮、十二月二十八是“赶年”，用以腌泡酸菜  ，吃山所长 ，重岗复岭 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。吉祥如意之意。过年饭上甑后不许做活，

    土家族人过年过节时  ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，