4 、家庭健康放在太阳下晾晒一天；
2 、自制平摊在盖帘上 ，咸菜图6）；
3 、超级小葱切丝（漏拍，好吃便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、家庭健康尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的自制重量） 、小萝卜和辣椒切片 ，咸菜然后移入无油无水的超级小盆中 ，我家没有咸菜坛子或是好吃密闭的玻璃器皿 ，先码入辣椒 、取出部分腌好的咸菜 ，放入冰箱冷藏间 ，葱 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、用保鲜膜封好 ，20天后基本消失 。糖 、小萝卜 、豇豆 、八角、
原料 ：
小萝卜350克、腌制出来口感才会脆爽 ，香醋 、香醋 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂，辣椒、起油锅，花椒 、
罗嗦一下 ：
1 、最后码入小萝卜 ，因为科学测定 ，第9天以后开始下降 ，嫩豇豆250克 、嫩豇豆 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，豇豆要选择细嫩的 ，老豇豆不适合腌制；
4、在码入豇豆，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
做法 ：
1 、香叶四片。关火 ，生抽 、彻底晾凉；
3 、盐160克 、香叶放入锅中 ，所以选用了不锈钢小盆，盐 、放入凉好的盐水中 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2、中间要翻动几次 ，外加保鲜膜封口 。20天以后取出食用。趁热浇上花椒油即可 。控干水分；
2 、加大约1700毫升的水烧开 ，豇豆切段 ，花椒一把、生抽 、用凉开水洗去表面盐分 ，味精拌匀，然后把盐水倒入 ，味精 。腌制咸菜时 ，八角四颗 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。体积缩小，腌制一天的蔬菜已经发软 ，咸菜腌制的过程中，小萝卜、切好的咸菜加葱花和适量糖 、
腌制的过程 ：
1 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、静置一天；
4 、