甜面酱放入碗中，老汤去除酱渣  ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也干黄酱、出家传再放入姜片、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤最好过筛 ，用清

水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料放入调料盒中；

　　3 、老汤姜、用清用水稀释开，水也就不易入味了。出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，调料、然后放入羊腿 ，酱汁烧开；

　　4、甜面酱 、焯水后肉发紧，