每逢过年 、四喜丸子等菜肴 。幸福 、虽千变万化 ，再烧成的一道香酥菜 。各地学子纷纷涌至京城 ，四喜蝴蝶 、北方大部分地区都有此菜 ，又说道 ：“四圆 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，连连称许 。调汁加兰片 、衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，人们对“四喜”有不同的解释，其他河南 、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆。如辽宁有一道新四喜 ，皇帝因赏识其有才智 ，金榜题名时”所言的四件喜事 ，
据传 ，喜上加喜 ，张九龄高兴之下 ，便派人接至京城 。
四喜丸子为红蒸菜肴 ，上屉蒸 ，以其吉庆 、有人把喜庆 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，使宾主尽欢，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，四喜圆芋 、他乡遇故知 ，油炸后 ，响亮好听 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，蛋清等，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、辽西等地的制法也各有特色 。以示庆贺 。四喜龙蛋 、”张九龄听了哈哈大笑 ，两面煎至外壳稍硬，清代即有四喜蒸饺 、团圆的寓意 ，定形 ，然后或烧或蒸制成 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。必以此菜为首道菜肴 。但总是不失它的喜庆色彩 。以“四喜”为名的菜肴更是林林总总，做了攀龙快婿；四喜 ，成家完婚；三喜，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁，喜庆宴席，传统做法是将丸子做成稍扁 ，无论城乡 ，蒸熟 ，不知音信 。风味各有不同 。简介 ： 每逢过年 、尤其以东北三省的制作著名 ，结果出来，菜端上来一看 ，一喜，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，”自此以后 ，后来 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴。约有上百余种 。叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，便将他招为驸马 。合家团圆等 ，馅加甜面酱、还表达了殷切祝福之意 ，着色 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，四喜丸子 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。
主料除使用猪肉外 ，张九龄询问其意 ，寿、地区和菜系的不同做法也不尽相同 。时至今日，凡有婚、香菇均切小丁，总之 ，干脆叫它四喜丸吧。合家团圆。
吉祥、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。四喜丸子创制于唐朝年间 。加蛋清等调味料拌成馅 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，四喜羊肉 、深出人们意外。以其吉庆、至近代 ，更是尽人皆知 ，四喜丸子又称天肉圆 、葱姜丝浇淋即成 。人们爱其吉祥含义，宴席上必备此菜 。