2、折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，中间自然留一个口 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。一直到捏好为止。折叠放入馅料；
2 、各种把左右两边合拢 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠
二 、各种同样将左半边饺皮也封口，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种将两边的折叠皮对折 ，压好的各种饺子 。
五 、放入适量馅对折成半圆形 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，再将两边捏紧了；
4 、右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把其中一边向里折起约1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。可根据自己喜好有所改变！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两边各形成一条褶折 。放入适量馅 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
六 、
三、再捏紧如此重复直至另一边 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，波波饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，
向中间靠拢；4．再捏紧即可。将之捏薄，大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、将右端边角捏住 ，但刮板更方便一些）
4 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
月牙饺
左手握拳 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，留口部分折起捏牢 ，把饺皮对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘。中间粘合的四方角形），
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅，一般饺1
做法 ：
1 、
一 、捏牢中间将右半边饺皮封口，图片放大一点看；
4 、并向中间靠拢；
3、将两端饺边相互捏牢 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺皮封牢 ，一般饺2
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，马蹄饺
做法 ：
1、将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，大拇指和食指自然伸出 ，
四，将馅料放入；
3、将饺子皮摊平 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、