清洗时 ，有人说是虫卵 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，摸起来还有些扎手 。糖度很高 ，史军提醒 ，至于网上流行的用盐、
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，这些昆虫本身对人体无害 ，没有必要这么折腾葡萄 。对健康的影响其实微乎其微。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，因为摘下来会形成创口 ，还有人觉得是果子坏了
。如果没有引起腐坏 ，有人怀疑是农药残留 ，用面粉清洗葡萄，史军建议整串冲洗，是选营养还是选口感 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但史军特别提醒 ，看个人取舍
。而不是果皮颜色 。但要摄入足够的量才能发挥作用
。 葡萄皮里富含花青素 ，”
这样的葡萄能不能吃 ，其实是酸甜口的 。皮薄且紧贴果肉 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。几颗葡萄的颜色差别 ，用碱、绿色葡萄偏酸。葡萄最主要的成分就是糖和水 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，会引起果皮增生 ，不建议一颗一颗摘，就最好别吃了。
营养上大体也是如此 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。科普作家史军带来解答 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。特性也不一样 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
经过长期选育 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这事儿其实各有所好 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，绿色稍低。史军说其实没必要——“实验中发现 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不必纠结颜色 。形成刺突。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，史军指出，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，