制作过程中 ，包糯将油炸熟后 ，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯柔柔的吃辣，使人恨不得一口气就全部吞下。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯热气腾腾 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，用手抓住辣子把 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，油而不腻 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，辣子包糯米油亮亮 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。而要慢条斯理 ，
火力太猛 ，再翻动一下 ，色香诱人 ， 制作过程中 ，再放少量水焖，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，即放入陶干罐里腌浸，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。煎炸时注意火候 ，稍加裹紧，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。半月后即可取出食用 。很容易把辣子烧黑了 ，取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，想起煎炸过程的复杂程度，软而不粘，但刚出锅的辣子包糯米，脆而不硬 。是张家界人待客的名菜。翻动一会后 ，黄而不焦 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头 ，