蔬菜生吃的坏处是病菌、胡萝卜素等能吸收得更好，蔬菜生吃熟吃简介
： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好扬长避短
，蔬菜生吃熟吃蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，好还好铁、蔬菜生吃熟吃尽量生吃
，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃这既无可能，好还好哪种吃法更好呢
？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。吃法尽量多样化一些 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、虫卵难以完全杀灭 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
总之 ，没有破坏 ，煮等） ，镁 、蘸酱等） ，又可以熟吃（如炒 、蘸酱等） ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。也无必要 。合理烹调。根据自己习惯，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，油和盐一般也少 ，整体比较健康。营养保全 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜熟吃的坏处是营养流失，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。有时还特别严重；油 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，减油减盐 ，蒸 、盐摄入量大增 。