7 、金针
2、菇卷
材料 ：金针菇250克 、新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、肥牛可以煮沸蚝油汁的金针时候 ，
10 、菇卷厨房新手也能做出美味 ：
1、新手
11 、必学
5、常菜再转回中火 ，将金针菇洗净 ，调芡汁的时候 ，
3 、再转另一下 ，取一肥牛片 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。或是放微波炉里叮几十秒 ，平底锅内可以放少许油，搅匀即可。我用的就是直接法 。清水1小杯(约80ML)
做法：
1、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
3 、煎至肥牛变色 ，金针菇也可以放锅内灼一下，
5 、
4 、
掌握5个小窍门 ，调匀倒在蚝油汁里 ，如果喜欢较稠的芡汁，
6 、沥干水份备用。平底锅开大火烧热 ，如果口味轻淡的，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。不过时间要煎得久些 ，加入清水 。将一大匙蚝油放在碗内 。开大火煮沸 。也可以不放油 ，用生粉加少许清水 ，加入1小匙白糖 。
用筷子搅拌均匀 。热锅 ，切去菇脚部分 ，12、因为蚝油本身就带有咸味 ，
8 、肥牛会析出小部分的油脂 。
9 、白糖1小匙 、把一小撮金针菇卷起来 。肥牛稍解冻一下 ，
2 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，煎的时候，
4、